Neodkrito zeleno bogatstvo

Sestavine: 1 koleraba, 1 jabolko, 1 korenček, 1 dl vode.

Koleraba je po krivici prezrta zelenjava, saj le malo ljudi ve, kako zdrava je in na kakšne načine jo vse lahko uporabimo. Ima nežen in značilen okus, ki je posledica gorčičnega olja in nekaterih hranilnih snovi. Poleg tega je preprosta za pripravo, uporabimo pa jo lahko v zelo različnih receptih. Po vsebnosti vitamina C, mogočnega antioksidanta, ki ščiti pred boleznimi in ohranja mladost, mlada presna koleraba celo prekaša limono. Tako kot drugi člani družine kapusnic, je bogata z blagodejnimi fitokemikalijami, kot sta sulforafan in indol-3-karbinol, ki ščitijo pred rakom, zlasti rakom prostate, dojke in debelega črevesja.

Spodnji del lista izrežemo na vsaj 1-2 cm dolge koščke, nato izmenično v sokovnik vstavljamo kolerabo, jabolka in korenček, na koncu dodamo vodo.

Serviramo v cocktail kozarcu.