Čips iz kopriv

Čips iz kopriv je za nekatere najljubši zelenjavni čips. Koprive lahko naberete kjerkoli, zato jih ni potrebno kupovati. Pazite le, da je okolica kjer rastejo, neonesnažena . Ta dragocena rastlina se zahvaljujoč preobrazbi v zelenjavni čips pretvori v okusen priboljšek, ki si ga človek vedno želi imeti pri roki.

SESTAVINE:

• 30 listov koprive
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 2 žlici sojine omake ali Tamari
• 2 stroka česna
• 3 žlice suhega kvasa

PRIPRAVA:

Preden ste nabrali svoje koprive, je treba opozoriti, da je idealen čas za to spomladi, ko poženejo mlade koprive, vendar jih lahko naberete kadarkoli. S škarjami jih odrežite v višini približno 10 cm od vrha. Ne pozabite rokavic! Odstranite stebla. Liste koprive namakajte cca. 15 minut v vodi, ki ji dodamo malo alkoholnega kisa, sperite pod tekočo vodo in temeljito posušite. Idealno je uporabiti sušilnik za solato. Vse sestavine (razen koprive) dajte v blender in dobro premešajte, dokler ni zmes gladka, kot za prelive. V veliko skledo dajte del kopriv in prelijte z omako in tako naprej, dokler ne porabite vseh kopriv in preliva. Na koncu z rokami vse premešajte, dokler ni preliv na vseh listih koprive in na obeh straneh.

Na pladnje dehidratorja naložite rezine koprive in sušite pri 42 ° C od 8-10 ur (čips popolnoma suh in hrustljav).

Shranite svoj čips v dobro zaprtih posodah (po možnosti iz stekla). Tako shranjen bo užiten nekaj tednov.

POMEMBNO: potreben dehidrator.