OKINAWA Miso, pasta iz soje z ječmenom BIO, nepasterizirana 400 g

Miso z ječmenom je fermentirana pasta iz soje in ječmena z dodatkom morske soli in kulture koji, ki se uporablja v japonski kuhinji. Koji, se pripravlja iz kuhanega riža, sojinih zrn in probiotične kulture Aspergillus oryzae.

Miso Okinawa je pripravljena po tradicionalni japonski tehniki večletne fermentacije. Zaradi prijetnega okusa se najpogosteje uporablja miso ječmena (mugi miso).

Glede na to, da ni izpostavljen visokim temperaturam, nepasterizirani miso vsebuje več encimov. Je slanega in prijetnega okusa, ter izvrstna začimba juham (poznanih kot miso juhe), enolončnicam, jedem iz morskih alg, zelenjavi ter raznim prelivom.

Uporaba:  Zaćimba za juhe in druge jedi. Čajno žlico miso paste raztopite v mlačni vodi
ali juhe in dodajte pred koncem kuhanja jedi. Ena čajna žlička zadošča za približno 3 dcl juhe. Kuhajte na zmerni temperaturi 1-2 minuti.

Pri pripravi juh je pomembno vedeti, da se miso doda na šele na koncu, razredčen z malo vode, ko je zelenjave že skuhana. Juha ne sme ponovno zavreti saj sicer miso izgubi svoje dragocene sestavine. 

Sestavine: cela zrna soje* 35,7 g , ječmen* 29,7 g ,voda 18,8 g , morska sol 15,8 g, encim ekstrahiran iz Aspergillus Oryzae* 0,03 g. *iz ekološke pridelave. Lahko vsebuje sezam v sledovih.

Shranjevanje: v suhem, temnem in hladnem prostoru. Po odprtju hraniti v hladilniku.

Povprečne prehranske vrednosti na 100 g:
Energijska vrednost: 607 kJ / 145 kcal
Maščobe: 5,6 g, od tega je 0,72 g nasičenih maščobnih kislin
Ogljikovi hidrati:  9,5 g od tega je 5,6 g sladkorjev 
Vlaknina: 0,0 g
Beljakovine: 11,6 g
Sol:  11,3 g

Kmetijstvo izven EU, preverjena Ekološka pridelava, preverja JP-BIO-154
Rok uporabe je označen na embalaži.

Koda: OKI3771