OKINAWA  Miso, pasta iz soje z rižem, nepasterizirana, 400 g - BIO

Miso z rižem je fermentirana pasta iz soje in riža z dodatkom morske soli in kulture koji, ki se uporablja v japonski kuhinji. Koji, se pripravlja iz kuhanega riža, sojinih zrn in probiotične kulture Aspergillus oryzae.

Miso Okinawa se pripravlja po tradicionalni japonski tehniki večletne fermentacije. Miso z rižem je blagega okusa in ga lahko uvrščamo tudi v kategorijo »začetniški« miso.

Glede na to, da pri izdelavi ni podvržen visokim temperaturam, nepasterizirani miso vsebuje več encimov. Je slanega in prijetnega okusa ter izvrstna začimba juham (poznana miso juha), enolončnicam, jedmi z morskimi algami in zelenjavo ter raznim prelivom.

Uporaba:  Zaćimba za juhe in druge jedi. Čajno žlico miso paste raztopite v mlačni vodi ali juhi in dodajte pred koncem kuhanja jedi. Ena čajna žlička zadošča za približno 3 dcl juhe.  Kuhajte na zmerni temperaturi 1-2 minuti.

Pri pripravi juh se priporoča, da se miso doda na koncu, razredčen z malo vode, ko je zelenjave že skuhana. Juha ne sme ponovno zavreti saj bo sicer miso izgubil svoje dragocene sestavine.

Sestavine: cela zrna soje* 40,9 g , rjavi riž* 35,2 g , morska sol 18,2 g , ekstrahiran iz Aspergillus oryzae* 0,03 g. *iz ekološke pridelave. Lahko vsebuje sezam in gluten v sledovih.
Shranjevanje: v suhem, temnem in hladnem prostoru. Po odprtju hraniti v hladilniku.

Povprečne prehranske vrednosti na 100 g/ml:
Energijska vrednost:  769 kJ /183 kcal
Maščobe: 5,8 g, od tega je 1,0 g nasičenih maščobnih kislin
Ogljikovi hidrati:  19,3 g od tega je  12,0 g sladkorjev 
Vlaknina: 0,0 g
Beljakovine:  11,1 g
Sol:  11,4 g

Kmetijstvo izven EU, preverjena Ekološka pridelava, preverja JP-BIO-154
Rok uporabe je označen na embalaži.

Koda: OKI3772